Het dorp Pradelles-Cabardès ligt aan de voet van de Pic de Nore, met 1211 meter de hoogste top van de Montagne Noire. Lange tijd, tot halverwege de 19e eeuw, stelde het klimaat van het dorp de inwoners in staat om de ijsmakerij voor de hele regio te ontwikkelen.
De sneeuw van de sneeuwheuvels werd in ronde vormen gegoten en vervolgens samengeperst tot . Het blok werd vervolgens tot een hoogte van 1 meter bedekt met beukenbladeren, die de eigenschap hebben dat ze rotbestendig zijn.
In de zomer, wanneer ijs essentieel was voor de conservering, werd de koelbox geopend om de ijsblokken eruit te halen, die vervolgens op de “bourra” (een stuk jute doek) werden gelegd, die ook gevoerd was met beukenbladeren. Het geheel werd dan aan elkaar genaaid om het ijsbrood luchtdicht te maken voordat het werd afgeleverd of terug in de ijsdoos werd gedaan voor aflevering, wat ’s nachts gebeurde met een kar.
De eerste persoon die op het idee kwam voor dit bedrijf was Pierre Piquemol in 1849 . Hij kreeg al snel navolging van een aantal lokale mensen en de ontwikkeling van deze industrie werd voorspoedig. Het ijs bereikte de regio’s Narbonne en Carcassonne, maar ook en de regio’s Mazamet en Castres. Met de komst van de spoorwegen werd ijs van Pradelles geleverd tot aan de grote steden in het zuidwesten.
Dit bloeiende bedrijf ging achteruit tijdens de Eerste Wereldoorlog, toen paarden en manschappen werden gevorderd, en stopte definitief in 1927.
Tegenwoordig staan de ijshuizen sinds 1986 op de monumentenlijst.
Rond Pradelles-Cabardès zijn verschillende bewegwijzerde routes uitgezet, waarvan sommige langs de ijshuizen lopen.
Tot slot mag je de 14e-eeuwse kerk Saint-Jean-Baptiste niet missen. De oorspronkelijke architectuur bestaat uit een vijfzijdige apsis, een schip met vier traveeën en zes zijkapellen. De klokkentoren is achthoekig.
Een heerlijk dagje uit tijdens je verblijf op camping Le martinet rouge. Je kunt picknicken in het speciale gebied rond het meer van Pradelles.
Fotocredits: [[File:Lac de Pradelles, Aude (5).jpg|Lac de Pradelles, Aude (5)]]
METGE Jean [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pradelles-glaci%C3%A8re1.jpg
